- 姜黄适合所有场合
-
姜黄的好处
- 消除炎症
- 抗氧化性能
- 改善脑功能
- 降低患心脏病的风险
- 降低患癌症的风险
- 预防阿尔茨海默氏病
- 对抗抑郁症
- 姜黄的禁忌症
- 在家使用姜黄
- 专家评论
该材料由莫斯科国立医科大学内科学与胃肠病学治疗学助理教授医学科学候选人Evgeniya Maevskaya检查。GMS诊所胃肠病学家，营养学家A. I. Evdokimova。
这就是姜黄盛开的样子©
姜黄适合所有场合
姜黄是生姜家族的一种植物，其根茎和茎含有黄色染料姜黄素。自公元前600年来在印度 姜黄被用来制作咖喱粉。姜黄的另一个名字是姜黄。香料因其浓郁的苦味，赋予菜肴的颜色及其愈合特性而受到人们的喜爱。后者负责活性化合物姜黄素-其体积为根或茎总重量的3％[1]。
8种具有高免疫力，低胆固醇和代谢代谢的香料
姜黄的好处
姜黄用于缓解疼痛和炎症，例如骨关节炎。应当记住，姜黄素很少吸收到血液中，最好与高脂肪食物一起食用。正确混合香料可增强效果。例如，黑胡椒中的胡椒碱可将姜黄素的吸收平均提高2000％[2]。
该香料建议用于花粉症，肝病和瘙痒。有些人用姜黄烧心并改善记忆，但在这些情况下尚无确凿的科学证据来支持调味的有效性[3]。姜黄含有精油和许多有用的物质：维生素C，K和B维生素，铁，磷，谷，碘和钙。100克香料包含2-7％的矿物质，3-7％的精油，6-8％的蛋白质，60-70％的碳水化合物和3-7％的脂肪[4]。
消除炎症
科学家认为，慢性炎症是许多常见疾病的主要原因。这包括心脏病，代谢综合征，阿尔茨海默氏病和各种退行性疾病[5]。姜黄素具有很强的抗炎特性。
用于制造粉末的姜黄根©Andy HYD / Unsplash
它已与某些药物进行了比较，但与它们不同的是，它没有严重的副作用[6]。姜黄素阻断进入细胞核并引发炎症的NF-kB分子[7]。